Notre programme de résidences culinaires se déploie et s’exporte en 2025 ! Direction le Cameroun.

Projet original d’expérimentation et de création culinaire, l’édition 2025 est conçue et pilotée par une association inédite d’acteurs autour du Fonds de dotation : Les cuisines africaines, portées par ICI-Les Grandes Tables et l’Ecole de l’Alimentation et de l’Hôtellerie par l’Inclusion (EMAHI) du chef Sebastien Richard.

Notre brigade culinaire constituée de 4 cheffes sélectionnées à Marseille  est en immersion à la découverte de la richesse du Cameroun, de ses terroirs et de ses traditions culinaires.

Suite à un appel à candidature, 4 cheffes très motivées par cette opportunité de rencontres et présentant des profils complémentaires ont séduit notre jury :